千鳥苑に隣接しているクラフトビール工場「若狭シーサイド・ブルワリー」では、

当店オリジナルの「若狭ビール」を製造しております。

若狭ビールはレストラン、バイキングでもお楽しみいただけます。

ビールは売店やオンラインショップでも販売しております

福井で初の「クラフトビール」製造するため、海鮮に合うビールを求め社長自らカナダに赴き製造を学び、生み出された「若狭ビール」。

カナダで学んだ技術を生かすため、北米の機械を導入、原料にはカナディアンロッキーの名水に育まれた有機栽培のモルト、ワシントン山脈で栽培されたアロマポップを使用。

これらの原料を元に若狭の美味しい水で醸造された自然いっぱいのこだわりの生ビール、それが

「若狭ビール」なのです。